Paraísos y Paisajes en la colección Carmen Thyssen. De Brueghel a Gauguin

Hace algo más de un año abrió sus puertas en Málaga el Museo Carmen Thyssen dentro de un renovado palacio y que acoge parte de la colección Carmen Thyssen, centrada en pintura del siglo XIX.

La colección permanente ocupa las tres primeras plantas, dedicadas a Paisaje y Costumbrismo, Preciosismo y pintura Naturalista, y pintura de Fin de Siglo, además de una sala específica para Maestros Antiguos. En estas encontramos obras de Zurbarán, Sorolla, Degrain o Romero de Torres.

La última planta se dedica a colecciones temporales. En su primer año de rodadura estamos en la tercera exposición temporal. Tras “La Tradición Moderna en la colección Carmen Thyssen” que nos trajo obras de Matisse, Miró, Picasso y Monet (entre otros), y “Mercedes Lasarte”, un colorido monográfico sobre la vida de la baronesa, nos llega “Paraísos y Paisajes en la colección Carmen Thyssen. De Brueghel  a Gauguin”.

En esta tercera entrega podemos realizar un recorrido en la pintura de paisajes, desde el siglo XVII hasta mediados del XX. Se nos muestra la evolución de la idea de paisaje desde los míticos edenes narrados en el Génesis con Brueghel el Viejo, pasando por los ideales románticos del XIX con los norteamericanos Bierstadt o Church, los franceses Renoir o Gauguin, o el español Carlos de Haes, hasta llegar a la revolución impresionista.

Un precioso recorrido que estará en Málaga hasta el próximo mes de Octubre. Y como no podía ser menos en este blog, me gustaría ofreceros una receta acorde con estos paisajes. Una ensalada inspirada en los tonos del lienzo de portada de esta exposición, “Un huerto bajo la iglesia de Bihorel”, de Gauguin.

Ingredientes:

  -Rúcula

  -Canónigos

  -1 medallón de foie

  -Queso fresco

  -Nueces

  -Granada

  -Vino moscatel

  -2 láminas de gelatina neutra

  -Aceite

  -Vinagre de Módena

  -Azúcar

  -Sal

Preparación:

-Poner a calentar el vino moscatel (un vasito) en un cazo y añadir las láminas de gelatina, previamente remojadas. Remover hasta que se disuelvan. Verter en un recipiente plano y conservar en el frigorífico.

-Lavar bien la rúcula y los canónigos, escurrir y poner de base en el plato.

-Cortar la gelatina, el foie y el queso fresco en pequeños daditos y esparcir sobre la rúcula y los canónigos. Añadir también las nueces troceadas y la granada.

-Reducir el vinagre de Módena junto con una cucharada de azúcar hasta que espese un poco

-Aliñar con un poco de aceite y el jarabe de Módena

Hasta aquí mi pequeño homenaje a la Baronesa Carmen Thyssen y con la esperanza de ver exposiciones como ésta por mucho tiempo.