Cordero "Mil y una noches"

Ingredientes:

-700g de paletilla de cordero en dados

-2 tallos de apio

-100g de lentejas

-1 diente de ajo

-1 vaso de agua

-1 y ½ vaso de caldo

-2 cucharadas de aceite de oliva

-1/2 cucharadita de sal aromatizada

-1/4 cucharadita de romero

-1/4 cucharadita de tomillo

Preparación:

Fríe los dados de cordero en una sartén en aceite hasta que queden dorados.

Añade el agua, la sal y el ajo picado a una cazuela junto con el cordero dorado.

Cuece a fuego lento.

En otra cazuela pon el caldo y llévalo a ebullición.

Añade el apio picado, las lentejas, el ajo y las hierbas, hasta que las lentejas queden tiernas.

Mezcla el contenido de ambas cazuelas y sigue cociendo a fuego bajo durante media hora.

Sirve en cuencos.